壯壯媽0516

不要只拿菌子下火鍋？幾款菌子的做法趕快拿走！換著花樣吃~

蘑菇炒肉

主料：五花肉100g、平菇300g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水淀粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗凈切成小段。
5.鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)。
6.下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。
7.鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
9.放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
10.加入鹽調(diào)味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均勻即可。

壯壯媽0516

海帶豆腐蘑菇湯

主料：海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量
做法：
1.海帶洗凈后切成小塊
2.白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉咸味，豆腐一塊
3.將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊
4.鍋熱油，爆香蔥末
5.放入海帶翻炒一下
6.放入白蘑菇
7.然后加入水
8.水煮沸后放入豆腐煮十分鐘
9.放入蝦皮
10.加入鹽調(diào)味
11.加入胡椒粉
12.加入雞精
13.出鍋前撒蔥花就可以了

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雞蛋炒雙菇

主料：雞蛋3個(gè)、海鮮菇200g、姬菇200g
輔料：油適量、鹽適量、紅蘿卜1根、小蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.雞蛋放入碗中加適量鹽打散；
3. 燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；
5. 鍋中再放入少許油， 加入紅蘿卜塊翻炒；
6. 微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒；
7. 雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調(diào)味； 8. 加入雞蛋， 翻炒幾下；
8. 出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火；
9.出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火；
10.盛入碗中；

壯壯媽0516

奶油雞肉蘑菇濃湯

主料：雞胸肉50g、口蘑100g
輔料：香葉2片、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛奶40ml、黃油80g、面粉20g、洋蔥40g
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.雞肉洗凈剁成雞茸。
3.洋蔥切碎，蘑菇切碎。
4.炒鍋放入少許黃油融化，放入一半洋蔥碎炒香。
5.放入雞肉茸翻炒。
6.雞肉炒熟關(guān)火盛出備用。
7.鍋中再加黃油燒熱。
8.倒入面粉小火炒熟。
9.成為黃油炒面盛出備用。
10.湯鍋中加少許黃油燒熱。
11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。
12.再放入蘑菇翻炒。
13.加入雞湯和香葉。
14.大火煮開(kāi)加蓋小火煮上30分鐘。
15.加入鹽調(diào)味。
16.再加少許黑胡椒粉。
17.然后把蘑菇湯用攪拌機(jī)粉碎。
18.倒入湯鍋中放入黃油炒面攪拌均勻。
19.再加入牛奶拌均勻。
20.把黃油炒面攪拌均勻湯汁濃稠關(guān)火。

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雞菇湯

主料：小母雞600g
輔料：蘑菇80g、紅棗10粒、黃芪15g、黨參10g、姜適量、鹽適量
做法：
1.新鮮小母雞半只；
2.輔料準(zhǔn)備好；
3.小母雞洗凈斬件備用；
4.所有輔料該洗的洗，該切片的切片；
5.蘑菇洗凈備用；
6.雞肉入沙煲中燒開(kāi)，撇去浮末；
7.放入黨參；
8.放入黃芪；
9.放入紅棗；
10.再次大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘；
11.接著加入蘑菇，繼續(xù)煲30分鐘；
12.熄火，入鹽調(diào)味即可。