7678倪諾

馬鈴薯常適宜用來補(bǔ)虛。

經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣**化，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

芋頭。

又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。

蓮藕

中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效；由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。

素食4大注意事項(xiàng)要牢記

1、不要以為所有的蔬果，都可以生吃。要沖洗干凈，以防生蟲和農(nóng)藥。如馬鈴薯生吃，就不易消化。
2、不要把有效的部分舍棄不食。盡可能想辦法食用蔬果的全部，除非是難以消化，或有毒害的部分。據(jù)說蘿卜的葉子含鈣比根多四倍，皮里的維生素Ａ含量則是根部的25倍。馬鈴薯的礦物質(zhì)主要存在皮里。芹菜的葉子也很有營養(yǎng)。
3、不要長期單吃一兩種蔬果。每種蔬果有每種風(fēng)味和不同的營養(yǎng)，如果能交替著吃，比較容易獲得平衡的營養(yǎng)，也較有新鮮感。

4、不要等蔬果失去了原有的風(fēng)味才吃。水果應(yīng)保持新鮮度，這樣才能保持營養(yǎng)。

下列幾點(diǎn)建議供參考

1、進(jìn)食各種食物以達(dá)到營養(yǎng)均衡。
2、選擇全谷類面包，如糙米、全麥面包。
3、搭配選擇豆類、核果類及種子類于飲食中。
4、多選擇深綠色蔬菜。
5、蛋奶素食者應(yīng)選擇低脂或脫脂奶制品。
6、避免進(jìn)食過量甜食和高油食物。
7、兒童及青少年注意補(bǔ)充鈣、鐵、維生素B2、B12和維生素D。可多食用芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等。
8、孕乳婦注意補(bǔ)充鐵，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以生成維生素D。
9、多攝食維生素C含量豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質(zhì)的吸收。
10、減肥者應(yīng)注意攝取足夠的熱量并維持理想體重。

遠(yuǎn)方的家13

素三寶猶其喜歡蓮藕和紅薯