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寶寶生日
2011-03-10 
1#
發(fā)表于 2015-6-5 10:43 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
五香鹵雞爪

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就著雞爪喝點小酒是很愜意的事情,雞爪肉不多可有啃頭,有嚼頭,就像吃螃蟹一樣,這樣的美食不在肉多少,要的是味道和仔細的體會其中的滋味。

主料:新鮮雞爪(適量)

調料:精鹽(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、生姜(適量)、莨姜(適量)、老抽(適量)

做法:


1、雞爪清洗干凈,去爪尖。

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2、把雞爪放入清水鍋里,水開后煮5分鐘離火撈出雞爪,等雞爪涼后用清水沖洗。

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3、砂鍋里放入佐料。

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4、把雞爪碼放好后,倒入清水,以沒過雞爪為準。

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5、倒入一湯匙老抽。

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6、加入適量精鹽,大火煮開后關火,鹵制幾小時后即可食用。

小竅門:

1、雞爪不要煮制時間過久,太過酥爛了沒有嚼頭。


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寶寶生日
 
最愛啊
來自[媽媽網Android版]

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寶寶生日
0000-00-00 
回復 kaka愛 的帖子

看著流口水!回家我也要試試

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寶寶生日
2011-07-16 
外面買的雞爪似乎炸過?表皮松松的那種。
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【每天學道菜】五香鹵雞爪的做法
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