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再見(jiàn)棒棒糖

高三

Rank: 16

寶寶生日: 2010-12-12

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寶貝最?lèi)?ài)吃糖醋里脊，每次去飯店吃飯必點(diǎn)，可是外面的好貴，再點(diǎn)的別的菜和飯，一頓下來(lái)好幾十近百，偶爾吃下還可以，經(jīng)常吃的話(huà)吃不起。所以干脆自己學(xué)著在家做。實(shí)惠又衛(wèi)生。
以前總覺(jué)得糖醋里脊那么高大上，其實(shí)自己動(dòng)手做起來(lái)也是挺簡(jiǎn)單的。把我住火候，調(diào)治的時(shí)候根據(jù)自己的口味掌握合適的量。

準(zhǔn)備材料：里脊肉、雞蛋、淀粉、番茄醬、胡椒粉、鹽、芝麻、姜。

1、取一塊里脊肉，切成條塊狀，再把切好的里脊肉，用鹽，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓勻腌漬十分鐘。

2、把腌漬好的里脊絲，用干淀粉拌均勻，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里備用。
3、漏勺浸入八成熱油里，迅速炸定型，撈出來(lái)，復(fù)炸一次。不要炸太長(zhǎng)時(shí)間，老了就**，正好的才會(huì)吃起來(lái)外酥里嫩。
4、炸好的里脊裝盤(pán)備用。
5、水淀粉放入一點(diǎn)芝麻備用，鍋里放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以后，煮一分鐘。
6、勾芡，澆在立即肉上即可