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雨晴媽媽

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寶寶生日: 2011-11-04

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雞肉蘑菇燜飯

食材：
大米三人份、雞腿 2個、蘑菇 6個、香菇 5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥 1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許
做法：
1)雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘
2)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁
3)大米淘洗干凈，瀝干水分
4)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香
5)再加入蘑菇香菇繼續炒香
6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香
7)然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）
8)米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋

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寶寶生日: 2011-11-04

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孜然羊肉胡蘿卜燜米飯

食材：
300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉
做法：
1)羊肉洗凈，切小塊。
2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。
3)鍋內加水放入蔥姜。
4)水開后放入切好的羊肉大火煮開。
5)等羊肉變白色撈出備用。
6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7)鍋內加水，放入胡蘿卜丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋
9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可

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寶寶生日: 2011-11-04

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排骨燜飯

食材：
500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜
做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分。
3)鍋里倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里。
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。ok！

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