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寶寶生日
 
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發(fā)表于 2015-8-25 14:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
夏季的餐桌,有一道爽口的涼拌菜可是再好不過了,尤其這道手撕杏鮑菇可是我最愛的涼菜,杏鮑菇爽口又富有嚼勁,比吃肉肉要滿足多了,愛就是要放聲喊出來——我是不折不扣的菌菇控!

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食材:
杏鮑菇 3個、香蔥 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2個、芝麻油 1/2湯匙、生抽醬油 1湯匙、醋 1/2湯匙、白糖 1茶匙、鹽適量、植物油1湯匙。

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做法:
1、 準備所需材料。
2、 杏鮑菇洗凈,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
3、 蒸熟的杏鮑菇取放至不燙手后,將杏鮑菇撕成差不多粗細的條狀。
4、 撕好的杏鮑菇裝入盤中,撒上蔥末、姜末、蒜末和小米椒丁。
5、 芝麻油、生抽、醋、鹽、糖拌勻,淋入杏鮑菇上拌勻。
6、 植物油燒熱后澆在蔥花蒜末上即可。

小貼士:
“蒸”可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。 “手撕”,讓杏鮑菇的纖維受損很小,拌的時候容易入味而且口感也更好。
調味汁可以根據自己的喜好調整。




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【美食DIY】菌菇控的最愛 ——手撕杏鮑菇
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