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不要只拿菌子下火鍋？幾款菌子的做法趕快拿走！換著花樣吃~

蘑菇炒肉

主料：五花肉100g、平菇300g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、姜碎適量、水淀粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗凈切成小段。
5.鍋內(nèi)放入水燒開。
6.下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。
7.鍋中加入油，爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油料酒糖煸炒均勻。
9.放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
10.加入鹽調(diào)味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均勻即可。

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海帶豆腐蘑菇湯

主料：海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量
做法：
1.海帶洗凈后切成小塊
2.白蘑菇洗干凈，蝦皮用水浸泡掉咸味，豆腐一塊
3.將白蘑菇切成條，蔥切末，豆腐切塊
4.鍋熱油，爆香蔥末
5.放入海帶翻炒一下
6.放入白蘑菇
7.然后加入水
8.水煮沸后放入豆腐煮十分鐘
9.放入蝦皮
10.加入鹽調(diào)味
11.加入胡椒粉
12.加入雞精
13.出鍋前撒蔥花就可以了

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雞蛋炒雙菇

主料：雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g
輔料：油適量、鹽適量、紅蘿卜1根、小蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.雞蛋放入碗中加適量鹽打散；
3. 燒熱鍋，加入適量的油，將蛋液放入；
4. 待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；
5. 鍋中再放入少許油，加入紅蘿卜塊翻炒；
6. 微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒；
7. 雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽，胡椒粉調(diào)味； 8. 加入雞蛋，翻炒幾下；
8. 出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火；
9.出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火；
10.盛入碗中；

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奶油雞肉蘑菇濃湯

主料：雞胸肉50g、口蘑100g
輔料：香葉2片、鹽適量、黑胡椒粉適量、牛奶40ml、黃油80g、面粉20g、洋蔥40g
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.雞肉洗凈剁成雞茸。
3.洋蔥切碎，蘑菇切碎。
4.炒鍋放入少許黃油融化，放入一半洋蔥碎炒香。
5.放入雞肉茸翻炒。
6.雞肉炒熟關(guān)火盛出備用。
7.鍋中再加黃油燒熱。
8.倒入面粉小火炒熟。
9.成為黃油炒面盛出備用。
10.湯鍋中加少許黃油燒熱。
11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。
12.再放入蘑菇翻炒。
13.加入雞湯和香葉。
14.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘。
15.加入鹽調(diào)味。
16.再加少許黑胡椒粉。
17.然后把蘑菇湯用攪拌機(jī)粉碎。
18.倒入湯鍋中放入黃油炒面攪拌均勻。
19.再加入牛奶拌均勻。
20.把黃油炒面攪拌均勻湯汁濃稠關(guān)火。

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雞菇湯

主料：小母雞600g
輔料：蘑菇80g、紅棗10粒、黃芪15g、黨參10g、姜適量、鹽適量
做法：
1.新鮮小母雞半只；
2.輔料準(zhǔn)備好；
3.小母雞洗凈斬件備用；
4.所有輔料該洗的洗，該切片的切片；
5.蘑菇洗凈備用；
6.雞肉入沙煲中燒開，撇去浮末；
7.放入黨參；
8.放入黃芪；
9.放入紅棗；
10.再次大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘；
11.接著加入蘑菇，繼續(xù)煲30分鐘；
12.熄火，入鹽調(diào)味即可。

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