牛奶咖啡A

完美的辣椒油，必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色。今天就帶來一道辣椒油，堪稱是萬能調(diào)味汁，做好了做菜做面的時候放一點，或拿來做蘸料，太有用了！

準備食材

7湯匙紅辣椒片、1大湯匙熟白芝麻、1小茶匙胡椒、1杯油、香料、1拇指大小的姜、2片香葉、3個八角、1個桂皮、3根蔥白、1小茶匙胡椒、4個丁香、1小茶匙孜然

具體步驟

1、鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里。

2、往碗里放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋里重新熱一下，直到輕微冒煙，然后把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火，剩余的油靜置5分鐘。

3、碗里再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油裝在密封的罐子里，24小時后，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？

辣椒油做起來簡單吧！
還要注意裝辣椒油的罐子和勺子
之前要用沸水消下毒，必需把水瀝干。
辣椒油室溫下能放一個月。
喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！

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