可愛寶貝

菠菜是家庭日常用菜，含有鐵、維生素等。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，可防寶寶缺鐵性
貧血，就讓寶寶多吃菠菜。其實幼兒吃菠菜好處不多，害處卻不少。
　　菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用，所以常吃
菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長發育，易患佝僂病、手足抽搐癥等。若幼兒已有缺鈣癥狀，
吃菠菜更會使病情加重。
　　雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且草酸很容易與鐵作用形成沉淀，
使鐵不能被人體所利用，也不能預防缺鐵性貧血。給寶寶補充鐵質應該選用莧菜水、肝泥等含鐵豐
富的食物。
　　因此，幼兒不宜多吃菠菜。即使要吃也應于烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下，以除去部分草酸