藍(lán)天1688

大量的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：神經(jīng)細(xì)胞膜的唾液酸含量是其它細(xì)胞的20倍。  由于大腦信息傳遞及神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)必須通過突觸來實(shí)現(xiàn)，而唾液酸是作用于大腦細(xì)胞膜及突觸的腦部營(yíng)養(yǎng)素，所以唾液酸能促進(jìn)記憶和智力的發(fā)育。

  20世紀(jì)末營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究認(rèn)為，唾液酸強(qiáng)化對(duì)于兒童的大腦發(fā)育至關(guān)重要。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在沒有唾液酸或唾液酸含量很低的情況下，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的學(xué)習(xí)及記憶能力均下降。近年來科學(xué)家對(duì)唾液酸的進(jìn)一步系統(tǒng)研究發(fā)現(xiàn)：人類腦細(xì)胞中的唾液酸含量是其它動(dòng)物腦細(xì)胞的2-4倍，所以人類大腦的智力遠(yuǎn)高于其他所有動(dòng)物。這就是人類之所以能夠統(tǒng)治世界的物質(zhì)基礎(chǔ)。

  唾液酸可提高大腦神經(jīng)細(xì)胞突觸的反應(yīng)速度，而大腦信息傳遞的速度直接影響智力的發(fā)育水平。人腦中唾液酸含量并不恒定。大腦的生長(zhǎng)和成熟與唾液酸所參與形成的酸性糖脂與蛋白含量的增加有關(guān)，而衰老和先天性發(fā)育遲緩綜合征與其含量下降有關(guān)。因此， 近年來科學(xué)家的大量研究證明，對(duì)于發(fā)達(dá)國家的嬰兒食品，食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養(yǎng)的孩子少吸收至少20%的唾液酸。在嬰兒體內(nèi)，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝臟合成的，在兒童發(fā)育早期，大腦發(fā)育很快而肝臟發(fā)育很慢，由肝臟合成的唾液酸很難適應(yīng)大腦發(fā)育的需要。因此，嬰兒期特別需要補(bǔ)充唾液酸。  

    唾液酸能促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育和提高記憶力 （北京青年報(bào)、2004年2月26日、作者: 于巍）一文中說，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)主任蔭士安表示，人腦中唾液酸含量并不恒定。大腦的生長(zhǎng)和成熟與唾液酸所參與形成的酸性糖脂與蛋白含量的增加有關(guān)，而衰老和先天性發(fā)育遲緩綜合征與其含量下降有關(guān)。

  自身合成的唾液酸并不足夠時(shí)，需要補(bǔ)充唾液酸。所有食物中，唾液酸含量最高的是燕窩。

  現(xiàn)在都市人熬夜的情況越來越嚴(yán)重了。熬夜會(huì)給我們的健康帶來極其不利的影響，如果你經(jīng)驗(yàn)熬夜，你就要為你的健康和容顏考慮一下了。
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