嗒嗒嚕啦

記得小時(shí)候，經(jīng)常吃小龍蝦，那味道，口齒留香，長(zhǎng)大倒很少吃了，前兩天跟朋友去吃飯，看見夜市上有賣的，一下子，饞蟲又被勾起來了，不過擔(dān)心外面做的不干凈，正好昨天家里有客，為了顯擺下自己的手藝，絕定親自下廚


小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，主要吃植物類，小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類等都可以作為它的食物。小龍蝦的繁殖能力強(qiáng)，每年小龍蝦繁殖3~4次，一次產(chǎn)卵500~2000粒.想不到小龍蝦繁殖能力這么強(qiáng)悍..難怪 男人要多吃他來的 ....

昨天去晚了.好的都被別人挑走了.

通紅通紅的蝦鉗子.看著就讓人食欲大增哇....買回來用清水養(yǎng)殖幾小時(shí).讓其呼吸掉嘴里的泥土和污垢....

看見了吧~水很渾濁的說..因?yàn)辇埼r有很多來源的.水池塘 污水溝..人工養(yǎng)殖 等等....

取牙刷 逐個(gè)刷洗干凈..洗這個(gè)也要有技術(shù)含量的 哈~~9斤多點(diǎn)龍蝦 我只花了40來分鐘左右就逐漸洗完了喲..而且還沒被那張牙狂舞的蝦鉗 給夾上到呢....

嗒嗒嚕啦

紅通的殼.白嫩嫩的蝦肉.還有那影響視覺的蝦線..必須的扯掉的.抓住中間那辧蝦尾很容易的扯出來的.

戰(zhàn)績(jī)~對(duì)方全殲.我方無一受傷..哈哈、

料酒 一大碗

姜塊.適量 小米椒 大約500g、

自己秘制燒龍蝦的醬..適合 燒螺絲  螃蟹 等重口味的美食

骨湯：自己做當(dāng)然追求質(zhì)量撒~

嗒嗒嚕啦

這個(gè)嘛.大家就不要懷疑哈~這是非轉(zhuǎn)基因的食用油.不是傳說中的**油，呵呵大家懂的..一斤左右吧放了.油少了 龍蝦肉會(huì)不夠嫩的..哇.這個(gè)個(gè)小敲門又泄露了..

將準(zhǔn)備好的作料放在油里 中火熬制..出香后把龍蝦倒進(jìn)去..

把那碗料酒.放進(jìn)去悶燒10分中.然后調(diào)鹽 醋 加入筒子骨湯下去大火燒至5分鐘 改小火慢燒半小時(shí)

以上的那么精致的那盆龍蝦是我單獨(dú)盛出來拍的效果哈~~九斤多的龍蝦那么小盆怎么裝的下呢？是吧 當(dāng)然是用桶鍋裝的...

溫馨提示：
1，小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是基本都在頭部?jī)?nèi)。所以食用時(shí)一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。
2，蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。
3，清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，而且很多無良商家會(huì)使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。
4，最后一點(diǎn)就是烹飪時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘，很多的烹飪時(shí)間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的
5，色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，**變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃，小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D，陸生動(dòng)物在這點(diǎn)上就略顯遜色。
6，宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食

303yu

油用得太多了。

小屁孩當(dāng)爸啦

8錯(cuò)8錯(cuò)。不過樓主好像沒剪蝦腹的腳？我家燒龍蝦都剪的

安筱贊err

看著太有食欲了，不過這東西還是少吃不是特別的健康。

我愛大雄

吃的爽死了。。。