山丘上的小矮子

　　民以食為天，飲食的健康直接關系到身體的健康，所以我們都在尋求健康飲食食譜。很多人把螺旋藻作為健康飲食食譜的上品，那是因為螺旋藻綠色安全，營養豐富，是備受青睞的健康飲食。

　　螺旋藻在健康飲食食譜中屬于上等品，我們先來了解一下螺旋藻。螺旋藻是一類低等植物，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得名。含有多種豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、葉綠素、β-胡蘿卜素及多糖類物質,因而被稱為“21世紀食品”。

　　

螺旋藻之所以健康飲食食譜中備受好評，是因為其豐富的營養含量。螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達干重的14％～16％，而且極少以植物淀粉性多糖形式存在，主要是以動物淀粉性多糖如鼠李糖、葡聚糖、磷酰化環狀糖醇、糖原、唾液酸等形式存在。這種動物淀粉性糖原，能存貯于人體的肝臟和肌肉組織中，隨時調用供人體代謝之需。健康飲食食譜中離不開螺旋藻。螺旋藻多糖能促進血液循環，激活體內激素產生，促進腎上腺素和胰島素分泌，提高神經系統反應速度和促進肌肉組織生長。此外，螺旋藻細胞壁不是由纖維素而是由多糖類物質構成，極易被人體消化吸收，消化率高達80％～86％，相比較大豆的消化率只有40％。

　　螺旋藻在健康飲食食譜中占據一席之地。螺旋藻所含的類脂幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。其不飽和脂肪酸的主要成分是γ-亞麻酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸。螺旋藻是健康飲食食譜中的王牌。螺旋藻是迄今發現的自養生物中唯一含有豐富γ-亞麻酸的生物，含量高達11970mg/kg藻粉，占藻體脂肪酸類的20％～30％。γ-亞麻酸在人體內起著多種重要調節作用，如調節血壓和膽固醇合成，控制炎癥發生，促進細胞增殖等。γ-亞麻酸還能促進前列腺素分泌，加強機體的免疫調節和代謝機能，降低人體血液中膽固醇濃度，預防心臟病和中風。

　　

健康飲食食譜中少不了螺旋藻，蛋白質是生命活動的物質基礎。生物機體中具有催化作用的酶、具有免疫功能的抗體、具有運輸作用的血紅蛋白，以及激素和維持機體結構的細胞膜等都由蛋白質構成。螺旋藻干粉的蛋白質含量高達60％～72％，相當于大豆的1.7倍、小麥的6倍、玉米的9.3倍、雞肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、魚肉的3.7倍、豬肉的7倍、蛋類的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻在健康飲食食譜中營養最為豐富。世界上目前還沒有一種可食性動植物體有如此高的蛋白質含量。螺旋藻蛋白質中含有多種重要酶類，其中最為重要的是超氧化物歧化酶，含量高達1000～3750單位/g藻粉。現代醫學證實，對于人類和一切需氧生物來說，沒有SOD的存在就沒有生命，缺少SOD生命就將受到威脅。

　　另外，健康飲食食譜中螺旋藻具有養胃護胃功能，對于腸胃機能的恢復，螺旋藻具有卓越的成就。它能迅速有效修復腸胃壁組織，使粘膜功能恢復，恢復腸內細菌的平衡，從而調節胃酸濃度。同時，螺旋藻含有改善消化機能的因子，能很好地促進體內食物消化。另外，健康飲食食譜中螺旋藻內含高量植物性蛋白質和維生素B族，其中的胱氨酸更對胃腸潰瘍特別有益。

　　而且服用富含蛋白質、葉綠素的螺旋藻，對消化**疾病的治療與預防極為有效。健康飲食食譜中螺旋藻含有豐富、均衡的維生素和礦物質，含8種必須氨基酸，組分合理，易于吸收;含有天然VA前體胡蘿卜素、亞麻酸、多種不飽和脂肪酸，對消化道上皮組織修復再生和發揮正常功能有良好的作用。因此，對于胃病患者來說，螺旋藻是養胃、護胃的首選神器。

　　螺旋藻在健康飲食食譜中最受歡迎，螺旋藻富含鉀、鈉、鈣、鎂等堿性元素，不僅能夠中和胃酸，還可以通過分解微粒子緊貼胃部和十二指腸，形成一層保護膜，促進胃黏膜再生，同時又可修復已損傷的腸胃黏膜，這很大程度起到了解決酒精對胃的刺激作用，從而保護受傷的腸胃。

　　人喝酒之后酒精進入胃中，首先被分解成乙醛。乙醛會刺激神經，導致頭暈等現象。如果人體內能分解乙醛的過氧化tuo氫酶分解不夠快、不夠徹底就會出現酒醉現象。健康飲食食譜中螺旋藻能加快氧化tuo氫酶活性，從而很好地分解乙醛，以達到解酒的作用。

　　面對胃病，我們必須堅持“三分養七分治”的原則，螺旋藻在養胃、護胃方面的卓越功效已經越來越被更多專家和患者認可，是健康飲食食譜的首選產品。胃病治療是一個長期而又持久的過程，治療胃病除了選擇合理的保健品外，培養良好的飲食習慣，才是保護腸胃的最好方法。